El Dr. Eulert es planificador en producción pecuaria sostenible, epidemiólogo y consultor en Salud Animal, Salud Pública Veterinaria y Economía Pecuaria. Trabajó para FAO en varios países, trabaja en métodos participativos aplicados a la planificación, epidemiología veterinaria, salud pública, sostenibilidad ganadera y ejecución de programas en base de Una Sola Salud. Fue consultor para FAO en PANAFTOSA en Rio de Janeiro Brasil, Angola, Mozambique y otros países en Sudamérica y Centroamérica.
Coautor de Ganadería Sostenible en Bolivia I y Ganadería Sostenible en Bolivia II (Año 2022: Revistas 99 y 100).